近年來(lái)，由于人們生活水平的提高，人們對(duì)新鮮生鮮食品物品的需求越來(lái)越高，對(duì)它們的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，對(duì)冷鏈物流裝備企業(yè)的需求也越來(lái)越高，那么食品冷鏈企業(yè)庫(kù)房應(yīng)該如何來(lái)規(guī)劃？藍(lán)天智能認(rèn)為食品冷鏈企業(yè)倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃方案應(yīng)該遵循三個(gè)原則：服務(wù)性原則、合理性原則、經(jīng)濟(jì)性原則。

      食品冷鏈庫(kù)房規(guī)劃方案時(shí)應(yīng)從服務(wù)性原則考慮，我們的布局應(yīng)該首先考慮重點(diǎn)的是第一類(lèi)客戶(hù)也就是冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，因?yàn)樗麄儾徽搹臉I(yè)務(wù)量，還是營(yíng)業(yè)額角度均為主體，該方案主要提供給重點(diǎn)客戶(hù)的五大項(xiàng)物流服務(wù)有：倉(cāng)儲(chǔ)、出入庫(kù)、貼條碼捆包等流通加工、配送、接受商超退貨等服務(wù)。而第二類(lèi)客戶(hù)通過(guò)型客戶(hù)，送貨品種為常溫貨。與上述服務(wù)項(xiàng)目不同，貨物不存儲(chǔ)僅搭車(chē)進(jìn)行配送。僅從配送業(yè)務(wù)的角度來(lái)看，業(yè)務(wù)比例為4：1。所以從服務(wù)性原則來(lái)考慮，我們必須首先在資源配置上優(yōu)先滿(mǎn)足第一類(lèi)客戶(hù)的需求，這樣才能大大的提高企業(yè)利潤(rùn)。

      從倉(cāng)庫(kù)的合理性原則看，我們應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮，首先從貨品的存儲(chǔ)和保管上看，必須保證存儲(chǔ)食物所需要的正常環(huán)境，對(duì)于低溫冷藏食品對(duì)于存儲(chǔ)的要求比較高，如果發(fā)生庫(kù)內(nèi)損貨，企業(yè)將向客戶(hù)賠償?shù)阮~貨值，所以從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，這種情況應(yīng)盡量避免發(fā)生。其二，易串味的商品應(yīng)盡量避免混合存儲(chǔ)，比如生熟食品千萬(wàn)不要混存，以免造成串味等商品情況發(fā)生，而形成企業(yè)自身原因引起退貨的情況發(fā)生。

      從經(jīng)濟(jì)性原則來(lái)考慮，首先智能化存儲(chǔ)有效使用面積，合理的規(guī)劃通道的形式和寬度，從而提高倉(cāng)庫(kù)的有效使用率。其次，改變存放儲(chǔ)位縮短搬運(yùn)距離，節(jié)約搬運(yùn)時(shí)間，提高揀貨效率。比如新建庫(kù)房，將原有倉(cāng)庫(kù)的貨物移入現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)內(nèi)（5000平），從現(xiàn)有的設(shè)備來(lái)看，主要有叉車(chē)2臺(tái)，地牛12個(gè)，機(jī)械化、自動(dòng)化程度不高，但從現(xiàn)有的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)量來(lái)看，其趨勢(shì)還是值得肯定的，所以在建造新的倉(cāng)庫(kù)的同時(shí)，仍需要留有一部分業(yè)務(wù)擴(kuò)長(zhǎng)能力的余地，也就是說(shuō)為自動(dòng)化設(shè)備提供可擴(kuò)長(zhǎng)的通道。

      生鮮食品行業(yè)在規(guī)劃企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房方案時(shí)，應(yīng)該遵循以上三個(gè)原則，才能建設(shè)成為一個(gè)科學(xué)合理地冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房方案。

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